香煎年糕片的做法

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香煎年糕片的做法

  2、煎时也一定要记得先裹层薄生粉再煎,是因为水磨年糕有粘性,直接下锅煎,很容易就粘在锅上或黏在块了,就能很好地省去年糕粘锅的麻烦了;同时这么煎出来的年糕片,表层更香脆,也更好看。

  [随意吐槽]正好我想煎年糕不知道怎么煎,有了裹生粉这个窍门我就敢动手了,去实践喽……

  买了一条水磨年糕,拿半条做了盘香肠炒年糕,剩下的半条,就自娱自乐地做了份炒年糕----好像效果还不错,坦白说:不知道有否“煎年糕”这道菜,如果有,我也不懂究竟我的食材用对了么?但是,对于这盘自捣自弄的煎年糕,我还是很爱的;雪白的年糕片,裹层生粉,煎至金黄,看着好看,吃时蘸酱,也丝毫不逊色;入口那刻,先品的是酱汁的味,而后品的才是水磨年糕本身的糯米清香。

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