浇汁油炸臭豆腐(路边摊家常版)

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  北豆腐切块,臭豆腐一块弄碎加点水,腌制北豆腐,盖保鲜膜冰箱放置几个小时,腌的时候也可以放一点蚝油,腌制好下锅炸,小火,一定炸到表皮松脆的程度,教你做清脆爽口的凉拌莴笋丝超级开胃!这样才会有外焦里嫩的口感 熬汁:葱姜蒜爆锅,将提前调好的汁下锅,汁热了加入水淀粉,到想要的稠度就可以出锅了,直接浇在炸好的豆腐上,我爱吃汤多的所以每次会弄一大碗,撒上香菜、蒜汁(捣碎的蒜+水提前和腌制豆腐时候一起弄),臭豆腐汁(一块臭豆腐捣碎+水)和孜然就可以享用了 将盐、五香粉、鸡精、蚝油、黑胡椒、糖和水一起调成汁(下锅前如图,想味道好就得下重料,虽然看起来有点黑暗料理,但这么做方便,而且味道肯定赞

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