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3、加入酱油,炒匀,加入耗油炒匀加入开水,烧开,转小火,闷二十分钟。加入汤,加入盐,加入葱花,炒匀,大火收汁即可。

 

1、去掉香芋皮,切成块状,备用。把五花肉清洗干净,切成小块,备用。把香菇洗干净,切成小丁,备用。

 

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3.下面是辅材和配料调制:黄瓜,胡萝卜削皮洗净备用,削皮刀将黄瓜和胡萝卜削成薄片。小技巧:一只手将胡萝卜按在菜板上,另一只手拿削皮刀削皮。这样能削出均匀厚薄的胡萝卜皮哦,还不容易伤到手,削好的胡萝卜皮需用盐少许腌制片刻,拧掉多余水份,再与黄瓜片摆盘备用;注:黄瓜不用盐腌制了,很薄也容易卷起。

2、往锅中加入适量油,热至五成熟,加入肉丁,煸香,加入蒜姜,煸香,加入香菇,快速翻炒,加入香芋块,炒匀。

1.起锅烧热水,加入2片柠檬,少许花椒,几片姜片;(无柠檬可换2勺料酒)小葱打结放入锅中与一块带皮五花肉洗净放入锅中加盖同煮。葱能有效取出肉腥味,

2.将猪皮、萝卜放鸡汤里用小火煲15分钟左右(猪皮不要煲太烂,有点嚼劲更好吃)。

4.四周的横放的胡萝卜皮是为了摆肉更为美观。再将肉片切薄片摆好。姜蒜稍剁碎并加入适量盐加入捣蒜器捣成蒜泥。加入2-3勺清水调匀,再依次加入油辣椒5勺?生抽3勺?花椒油半勺?白糖2勺?柠檬汁适量调匀。

材料:五花肉500g、黄瓜1根、胡萝卜1根、花椒油半勺、独蒜4个(蒜瓣适当增量)、生抽3勺、柠檬汁适量(可用醋替代)、辣椒油5/6勺、白糖2勺、盐适量、清水适量;

5.油辣椒有贴制作方法,柠檬也可用醋替代。制作好的调料淋入肉片上,撒上点葱花装饰一下既成!

2.肉煮熟,煮到筷子能轻易插透即可。煮好的肉用凉白开水或者纯净水洗净表面油脂,也能迅速有效的降温。

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