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  云南曲靖的宣威,除了名扬天下的宣威火腿,还有一道很家常的小炒肉,看似简单,可是味道却不简单,这盘小炒肉,可以轻轻松松让你甩下一大碗米饭。 色、香、味俱全,一盘小炒肉端上来,每个人都会被它粉白透亮的颜色深深吸引;蒜苗的清香伴随着各种调料不时散发着独特的香味,令人胃口大开,垂涎三尺。小炒肉的做法不难,要抓住处理肉的技巧,就可以做出鲜嫩多汁,独具风味的宣威小炒肉啦~ 当然,这道菜用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油,更加香味逼人,让人垂涎三尺,赶紧动手做起来吧~(一定要看小贴士哦,小炒肉鲜嫩多汁的秘诀!)

  做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

  1、猪肉一定要选择肥瘦都有的,这样才好吃,还有鸡蛋清腌制肉片其实是诀窍,这样做出的肉片鲜嫩多汁; 2、下肉片时要开大火,爆炒!为了锁住肉片的汁,更加鲜嫩。

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