湖南小炒肉的做法

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  1、将五花肉切成两毫米的厚片,葱姜蒜洗净切片,杭椒切菱形,小米辣也切菱形;

  4、小火炸香后放入包菜,翻炒至半熟后放入五花肉翻炒,烹入料酒,蚝油翻炒均匀即可出锅。

  4、小米辣20克煸炒出香后加入盐10克,料酒10克,味精10克,蚝油5克,白糖5克,生抽10克,老抽5克;

  4、再起锅,下入葱段,青红椒炒1分钟,加少许盐,肉片翻炒1分钟,关火盛盘。

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